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螃蟹好不好,關鍵看這3個部位,牢記訣竅,買回來的螃蟹新鮮肥美

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論壇元老

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樓主
發表于 2020-9-10 14:58:40 來自手機美食網:http://m.1797.cc | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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秋季是吃海鮮的最佳季節,這時候的海鮮肉質肥美,營養豐富,價格還不貴,不好好吃上幾回,等于辜負了這難得的美味。

很多人愛吃螃蟹,購買的時候卻不會挑選,白白花了錢還買不到品質好的螃蟹。給大家總結了一套挑選螃蟹的技巧,保證你買回來的螃蟹新鮮又好吃。


買螃蟹主要看以下幾個部位:
第一:看腹部

集市上賣螃蟹的人總結的一句話:公螃蟹穿丁字褲,母螃蟹包紙尿褲,這句話形容公母螃蟹非常到位,把螃蟹翻轉過來,看腹部就能明白,公螃蟹腹部的殼是尖形的,母螃蟹是圓形的。

買螃蟹買公的好還是母的好呢?

有句話是這么說的,九雌十雄。意思是吃螃蟹應該在農歷九月和十月,其實到了秋季螃蟹都比較肥,而雌蟹在九月比較好吃,因為這時候的母螃蟹蟹黃比較充足,能夠品嘗美味的蟹黃。而雄蟹的肥美時間比雌蟹晚一些,在十月時候雄蟹的蟹膏充足,這時候食用,味道鮮美。


第二:看腿部

用手拉一拉螃蟹的腿,如果螃蟹的腿完整無缺,帶有微弱彈力,表明這個螃蟹很新鮮;如果螃蟹不新鮮,輕拉蟹腿不僅沒有彈力,而且蟹腿容易斷落。此外,還可以用力掐一下螃蟹倒數第二條腿的根部,如果手感比較硬,證明這個螃蟹很新鮮。

第三:看外殼

比較好的螃蟹背甲殼呈現青灰色,有光澤度,腹部為白色,色澤光亮。


買螃蟹除了看以上幾個部位,還可以通過下面幾個訣竅來挑選

比重量

拿起兩個體型差不多的螃蟹在手中掂量,重量更重一點的螃蟹蟹肉更多。

看尾部

拿起兩個螃蟹,觀察螃蟹,尾部比較厚的螃蟹,蟹肉和蟹黃會比較多。

聞味道

新鮮的螃蟹沒有異味,只有淡淡的海腥味,而不新鮮的螃蟹有濃重的腥臭味。


挑選螃蟹的小技巧你學會了嗎?按照以上的技巧選購,買回來的螃蟹個個新鮮又好吃!
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沙發
發表于 2020-9-10 15:01:33 | 只看該作者
幫你頂下哈!!

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板凳
發表于 2020-9-10 15:22:28 | 只看該作者
沒看完~~~~~~ 先頂,好同志
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地板
發表于 2020-9-10 15:39:25 | 只看該作者
找到好貼不容易,我頂你了,謝了

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發表于 2020-9-10 16:37:11 | 只看該作者
不錯不錯,很好哦

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發表于 2020-9-10 17:19:56 | 只看該作者
有競爭才有進步嘛

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發表于 2020-9-10 17:50:57 | 只看該作者
LZ說的很不錯
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發表于 2020-9-10 18:36:19 | 只看該作者
我是個湊數的。。。

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發表于 2020-9-10 23:26:13 | 只看該作者
找到好貼不容易,我頂你了,謝了

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發表于 2020-9-10 23:58:48 | 只看該作者
不錯不錯,樓主您辛苦了。。。

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