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第九屆淄博市餐旅業技能競賽將舉辦

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為弘揚精益求精的工匠精神,激勵餐飲業廣大員工和職業院校師生走技能成才、技能報國之路,加快培養高素質勞動者,充分發揮技能競賽在疫情防控常態化下保就業、擴內需、促發展中的積極作用,促進全市餐旅行業高質量發展,助力淄博“鳳凰涅槃、加速崛起”,根據省市各級政府部門和上級行業協會關于舉辦2020年技能競賽的總體要求,淄博市總工會、淄博市人力資源和社會保障局、淄博市商務局、淄博市文化和旅游局、淄博市飯店烹飪協會、淄博市旅游飯店協會決定聯合舉辦第九屆全市餐旅業職業技能競賽。

同時,此次職業技能競賽將被列入中國飯店協會舉辦的第八屆全國飯店業職業技能競賽淄博分區賽,山東省飯店協會舉辦的首屆廚師(服務)爭先創優技能競賽淄博分賽區、山東省烹飪協會和山東省住宿與餐飲行業協會舉辦的山東省餐飲行業職業技能競賽淄博分賽區,以及山東省旅游飯店協會舉辦的第三屆山東省旅游飯店職業技能競賽選拔賽。

本次競賽主題是新時代、新技能、新夢想。本次競賽職業(工種)包括中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員、客房服務員和前廳服務員5個職業工種。

本次競賽將按照職工組和學生組分別舉行,競賽標準如下:

1、職工組各工種分別按照國家職業標準三級(高級工)的基礎理論知識和技能要求,分理論知識考試(占總成績20%)和實踐操作(占總成績80%)兩部分進行比賽。

2、學生組各工種分別按照國家職業標準四級(中級工)的基礎理論知識和技能要求,分理論知識考試(占總成績20%)和實踐操作(占總成績80%)兩部分進行比賽。

3、中式烹調競賽設熱菜1個專項賽,中式面點競賽設點心/小吃1個專項賽,餐廳服務員競賽設中餐宴會擺臺1個專項賽,客房服務員競賽設中式鋪床/開夜床1個專項賽,前廳服務員競賽設前廳接待1個專項賽。

本次競賽方式:分為預賽和決賽兩個階段。預賽由各單位自行組織,在預賽的基礎上,推薦優秀選手參加全市決賽。決賽階段安排在9月下旬。參加決賽選手報名時間為9月10日前,比賽成績優異者,分別推薦參加第八屆全國飯店業職業技能總決賽(中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員、前廳服務員)。山東省飯店協會舉辦的首屆廚師(服務)爭先創優技能總決賽(中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員),山東省烹飪協會和山東省住宿與餐飲行業協會舉辦的山東省餐飲行業職業技能總決賽(中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員、客房服務員),山東省旅游飯店協會舉辦的第三屆山東省旅游飯店行業職業技能競賽總決賽(中式烹調、中式面點)。

據了解,本次競賽設立組織獎、團體獎、個人單項獎。淄博分賽區的各項獎勵措施分別按中國飯店協會、山東省飯店協會、山東省烹飪協會和山東省住宿與餐飲行業協會競賽文件的規定進行獎勵。 (李安誠)   

競賽報名聯系方式:   

李娟13355291515;

孫海生13869314777;

叢罡日18605333688;

郵箱:qilucanyin@163.com


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