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吃豬油好還是植物油好?

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發表于 2020-8-14 16:01:42 來自手機美食網:http://m.1797.cc | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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現代人飲食選擇多種多樣,到底是吃豬油好還是吃植物油好,也成為人們所糾結的問題,我們就來探討一下吧!植物油的好處和特性植物油含有比動物油更高的必需脂肪酸。

必需脂肪酸是人體新陳代謝所必需的。一旦人體缺乏,生物膜結構的更新將受到影響。必需脂肪酸還可以促進膽固醇進入膽汁鹽,防止膽固醇沉積在血管壁上并防止動脈粥樣硬化。植物油不含膽固醇,但植物甾醇如大豆甾醇和谷物甾醇。植物甾醇不僅不能被人體吸收,而且還可以防止人體吸收膽固醇。植物油主要含有維生素E和維生素K。這兩種維生素與血液和生殖系統的功能密切相關。據報道,植物油中的不飽和脂肪酸很容易被氧化成體內的脂質過氧化物,從而促進腫瘤細胞的生長。因此,食用過多的植物油并不是無害的。

豬油的好處和特性豬油主要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點,因此豬油通常在室溫下是固態的。豬油含有更多的膽固醇,在人體中具有重要的生理功能。如果中老年人血液中膽固醇過高,則容易得動脈粥樣硬化、高血壓等。

豬油中含有較多的維生素A、D、K、B6、B12等。這些維生素與人體的生長發育密切相關。國外營養學家發現動物油中還含有“脂蛋白”,它具有延長壽命的作用和效果。

01保護視力很多人都不知道豬油中含有胡蘿卜素,適量食用對視力有一定的保護作用,對因缺少維生素A引起的夜盲癥有一定的輔助作用。此外,如果眼睛有干澀、發炎等癥狀,可以通過食用適量的豬油起到預防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥及角膜軟化癥等眼部疾病。

02滋養五臟力豬油味甘,對于脾胃虛弱、食欲不振等癥狀有不錯的效果。因此如果內臟不太舒適,可以適量的食用豬油,有助于腸胃消化,鞏固脾臟元氣,有滋養五臟功效。

03潤腸通便豬油作為油類,自然有很好的潤滑效果,進入大腸可以潤滑腸道,促進排便,對于便秘困擾的人有不錯的效果,比保健品更有用。

在古代也是治療便秘的良方,基本百試百靈。豬油健康不健康,關鍵是你怎么吃!適量而止豬油最讓人害怕的是它的飽和脂肪酸比例比其他油類大很多,因此容易增加動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的風險,但其實要掌握吃豬油的量就能避開這個風險。

2016年版《中國居民膳食指南》對成人每天攝入的油量作出了具體說明,應控制在在25克~30克最佳,即3勺左右。經常更換油的種類每種油類所富含的營養都不同,植物油比動物油的不飽和脂肪酸高,相對來說負擔較小,但營養不太全面,經常更換食用油的種類才是解決健康的關鍵。這些年流行的橄欖油和菜籽油不飽和脂肪酸含量較高,對心腦血管有一定的保護作用,可以適當進行更換。密封冷藏,保存兩三個月家庭做的豬油畢竟不含防腐劑等化學成分,屬于天然食物,只要儲存好就能保質2個月。

但時間一長或儲存溫度過高,就要引起重視。建議豬油在冰箱里儲存,1月內食用完是最好的。膳食中要有一定比例的動物油和植物油,根據中國營養學家的意見和在中國的實際情況,認為其不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的食物應保持一定的比例。按1:2的比例食用豬油和植物油較為適宜。專家建議你想了解有關油的秘密都在這Q·豬油渣是血管“殺手”,還是“良藥”?對于能量不足或能量需要較大的人來說,豬油渣是一種很好的提供能量的食物,但對于已能量過剩的人來說,比如伴有肥胖、高血脂等癥,是不應選擇的食物。

而心血管疾病的發病率,和很多因素有關,不能只歸咎于豬油或是豬油渣。Q·食用油是越貴營養價值越高嗎?食用油價格高低不一,并不是由它的營養價值所決定的,食用油的定價實際上與制油原料取得難易程度、生產加工方式及運輸成本有關,而不是完全取決于成品油的品質和營養價值。Q·植物油很健康?反式脂肪,吃得越少越好,但你吃的食物中很可能就隱藏著反式脂肪,甚至其含量高的驚人!

調查發現:通過油餅、油條攝入的反式脂肪占到2.36%,月餅等糕點的反式脂肪占到4.05%,而食用油中的反式脂肪占比最高,達到了49.81%。其中,我們認為非常健康的植物油,竟是反式脂肪的元兇。

小伙伴們你吃對了嗎?本文摘自:網絡
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