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[山東] 淄博沂源縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

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發表于 2020-7-2 21:11:52 來自手機美食網:http://m.1797.cc | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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沂源縣地處沂蒙山區,淄博市最南端,屬于淄博管轄,下面小編給大家分享一下到了沂源縣要品嘗一下的6道地方美食

1、沂源全蝎

沂源縣地處沂蒙山區,該地區盛產蝎子,因比其它地方蝎子多兩條腿,稱“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要產地,以其產量高,功效佳而著名。


2、莊戶十大碗

莊戶十大碗是流行在山東沂源縣的一套宴席菜譜,主要用于喜慶場合中接待來賓,包括雞、魚、涼菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多種菜品。


3、大鍋全羊

煮制“大鍋全羊”頗有講究,需大鍋加山泉水,木柴旺火,先放入羊骨架、羊肉、內臟,燒開后撇凈血沫,然后加入生姜、花椒、蔥花除腥膻,提鮮味。約2小時煮至九成熟時,將羊骨撈出,將羊肉、內臟、羊血等切碎回鍋,改用文火煨燉,約1小時后,骨熟肉爛,即成。


4、東里大餅

沂源縣做大餅的很多,最出名的當屬具有一百多年歷史的東里大餅。色淡黃,紋路清晰,手掰則順紋而斷,放置七八天仍能保持原有特點;吃起來不沾不散,外層甘脆,內瓤暄軟恰到好處,除自家食用外,還常被當地人用來饋贈親友、招待客人。


5、豆沫

豆沫也叫豆沫子、豆沫菜或小豆腐,這道菜:老少婦幼均適宜,春夏秋冬皆可食。綠色天然無污染,營養全面超所值。 其制作方法簡單易操作,首先將豆子和花生米用水泡至發漲,上石磨磨成細糊。將小白菜、大白菜或山中苦菜,先用熱水燙,或用鹽瀝其水,剁為細沫。細糊上鍋,用木柴火燒開,放入菜沫,再燒開,放入適量鹽,即成,吃時輔以辣椒醬等,香而開胃。


6、沂源蘋果

“沂源紅”蘋果皮薄色艷、質脆多汁、酸甜適口、風味醇厚,曾獲“奧運果”“世博果”“全運果”“農業部地理標志登記保護”等榮譽稱號,是走親訪友、旅游購物的特色產品。


以上是給大家分享的沂源縣的6道地方美食,味道都很不錯,到沂源縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎沂源縣的朋友給留言進行補充。
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謝謝樓主,共同發展
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好好 學習了 確實不錯
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不錯不錯,很好哦

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幫你頂下哈!!

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